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[转帖] 每天炒青菜，居然好多人都做错了[5p]

hankhans

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21楼 大 中 小 发表于 2017-3-14 22:38  只看该作者
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没想到炒青菜还这么多方法，学习一下。以前经常把青菜炒黑！

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情色蛋蛋

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22楼 大 中 小 发表于 2017-3-15 09:49  只看该作者
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本来就应该最后放盐，焯豆角是因为豆角不熟有毒吧

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啄木鸟

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23楼 大 中 小 发表于 2017-3-15 11:32  只看该作者
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先焯水,可以把青菜表面的农药去掉。然后再加油猛火爆炒1分钟出窝。

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gongrezhan

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24楼 大 中 小 发表于 2017-3-16 12:43  只看该作者
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青菜要想炒的色香味俱全，得有相当的水平，别看简单，其中的学问大了！我在家学了半年炒菜了，青菜还是炒的不好吃，看了这个帖子，受益匪浅！

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okzxm

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25楼 大 中 小 发表于 2017-3-16 21:45  只看该作者
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有句话，水捞捞的菜不够香，所以炒菜时一定要沥干水，沥干，油7成下去，大火反炒几下，加盐，起锅

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li7008

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26楼 大 中 小 发表于 2017-3-16 23:26  只看该作者
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其实烧青菜，最后的菜汁多留一点也好的，可以浇饭上，下饭！

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QQVIP

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27楼 大 中 小 发表于 2017-3-17 08:25  只看该作者
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原来每次我都是洗了从水里拿出来直接抄的  难怪水多

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shuilifang

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28楼 大 中 小 发表于 2017-3-20 00:54  只看该作者
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还有个问题好像没说到，炒青菜一定要用大油炒，这样绿色更绿也更香。

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秋123

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29楼 大 中 小 发表于 2017-3-20 01:27  只看该作者
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原来是这样，盐加入时间和量都是有讲究的啊，讲的很细致，下次炒青菜的时候试试。

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直刀

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30楼 大 中 小 发表于 2017-3-21 00:47  只看该作者
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学习了，我炒的青菜确实不怎么好吃，盐放的早

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