SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 每天炒青菜，居然好多人都做错了[5p]

34 ‹‹123 4 ››

打印

[转帖] 每天炒青菜，居然好多人都做错了[5p]

QQ923646

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 250 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2017-2-24
最后登录: 2017-6-10

11楼 大中小发表于 2017-3-4 21:57 只看该作者

看上去好有食欲啊，

本帖最近评分记录

miaoeng 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-3-4 23:45

TOP

nizimike

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 226 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-5-1
最后登录: 2021-5-31

12楼 大中小发表于 2017-3-5 07:39 只看该作者

原来炒个菜还那么多讲究，真实不看不知道，一看吓一跳，学到了。

TOP

liurufeng11

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 242 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-2-5
最后登录: 2018-10-25

13楼 大中小发表于 2017-3-5 10:14 只看该作者

炒青菜的诀窍就是要高温、快速。油多、青菜带水倒入锅中，瞬间产生的蒸汽，几秒钟即可。

TOP

xiaocaolove

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 304 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-3-6
最后登录: 2017-9-13

14楼 大中小发表于 2017-3-5 13:46 只看该作者

看了一遍，基本上和我平时做菜一样，温故一下

本帖最近评分记录

miaoeng 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-3-5 21:57

TOP

carlsbeer

LEVEL 1

积分: 1
金币: 55 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-10-1
最后登录: 2024-10-7

15楼 大中小发表于 2017-3-7 14:32 只看该作者

炒菜其实是一门很大的学问
下次来试做看看, 希望可以成功

TOP

fuxigod1

LEVEL 1

积分: 0
金币: 11 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-4-14
最后登录: 2024-8-8

16楼 大中小发表于 2017-3-8 14:59 只看该作者

受教了，感谢各位友友的好方法，决定晚上就试试，看看我是不是也能把青菜炒的绿油油的

TOP

狼獾狒狒

LEVEL 1

积分: 4
金币: 217 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-2-2
最后登录: 2018-3-28

17楼 大中小发表于 2017-3-8 22:05 只看该作者

这个做多了自然就知道了，我以前就是常常把炒青菜变成煮青菜，炒青菜，最关键的是水要弄干净、油温要高、翻炒要快，当然一次不要炒太多。

TOP

qqqq091232

LEVEL 1

积分: 0
金币: 1 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2017-2-20
最后登录: 2019-12-10

18楼 大中小发表于 2017-3-9 10:24 只看该作者

谢谢楼主分享经验不过青菜还是日常丢火锅吃炒着吃总会有苦味.......

TOP

wshangwu

LEVEL 0

积分: -1
金币: -28 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-5-22
最后登录: 2019-1-15

19楼 大中小发表于 2017-3-9 21:12 只看该作者

除了某些菜需要煮熟外，其他的很多蔬菜煮熟了也就失去了营养

TOP

aadslhaha

LEVEL 1

积分: 4
金币: 223 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-4-15
最后登录: 2018-7-27

20楼 大中小发表于 2017-3-13 22:50 只看该作者

看到题目还想。炒青菜能有什么花样，原来还有如此多的细节啊，涨姿势了

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

34 ‹‹123 4 ››