[转帖] [热菜]爆炒腰花

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1楼大中小发表于 2009-6-21 07:15 只看该作者

[热菜]爆炒腰花

爆炒腰花的制作材料：
主料：猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。

爆炒腰花的做法：
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。

2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。

3、先爆炒一下配料。

4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。

5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。

【食谱营养】　　猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；
但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

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