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[转帖] 孜然“炸”鸡翅

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孜然“炸”鸡翅

最近在电视经常看到某牌子方便面的广告词“非油炸,更健康”,的确现代人都十分注重健康饮食,油炸

食品固然好吃,可谁都不愿意摄入过多的油脂影响健康。


香酥的炸鸡翅是年轻人的最爱,往往一般的炸鸡翅做法由于裹料多和经过高温油炸,以致热量太高和容易

上火。怎样才可以做到既健康又美味的炸鸡翅呢,赶快试试微波无油版的“炸”鸡翅吧,这绝对是一个两

全其美的好方法!


无油“炸”鸡翅的原理其实很简单,只需把腌制好的鸡翅裹上一层干淀粉放进微波炉加热,利用鸡翅本身

的油脂和干淀粉“炸”结成一层金黄酥脆的外皮,无论从外表还是口感跟普通的炸鸡翅没啥两样,真是既

健康又美味。这个方法是在电视上学来的,为了使鸡翅两边都一样的香酥,自己稍微改良了一下。鸡翅在

“炸”制过程中不要直接跟容器接触,放在用竹签做的简易架子上加热,就跟用烤箱做烤肉一样,汁液滴

在盘子里,不浸润下方的表皮,这样“炸”出来的鸡翅两面都一样金黄酥脆,跟油炸的简直一模一样。


上午买了鸡中翅,下午茶就用这个好方法做孜然“炸”鸡翅,做好了拿给爸妈尝尝,他们也给骗了,哈

哈,还不太相信是微波炉做的,而且还是无油“炸”,天哪,妈妈高兴得不得了,这下可以放心的开怀大吃了!

注释:

1. 调料可以自行调整,根据个人喜欢便可。

2. 这个方法也可以用鸡全翅和鸡腿来做,不过鸡中翅效果较好,也可用烤箱来烤。

3. 微波炉加热的时间要视其具体材料份量和微波炉功率而定,这里是以功率800瓦的微波炉计算

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这样吃起来不会肥,还有味道,不错不错,不过还是掌握不好微波炉的火候,怕会炸干了或者不熟,呵呵。。。

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