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[转帖] 桑椹冰淇淋

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桑椹冰淇淋

原料:牛奶100ml,鸡蛋一个,白糖20g,桑椹,樱桃若干

做法:1.蛋清蛋黄分离,蛋黄加5g白糖搅均
      2.蛋黄加入牛奶中,用小火煮,直到牛奶变浓稠
      3.蛋清加白糖打至干性泡发(先将蛋清打出泡沫,15g白糖分三次加入)
      4.将打发好的蛋清加入放凉的牛奶中,加入碾碎的桑椹,搅拌均匀
      5.放入冰箱冷冻,每四十分钟搅拌一次,5-6次即可
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