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[转帖] 桑椹冰淇淋

红色角马

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1楼 大 中 小 发表于 2007-6-22 13:51  只看该作者
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桑椹冰淇淋

原料：牛奶100ml,鸡蛋一个，白糖20g，桑椹，樱桃若干

做法：1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加5g白糖搅均
      2.蛋黄加入牛奶中，用小火煮，直到牛奶变浓稠
      3.蛋清加白糖打至干性泡发（先将蛋清打出泡沫，15g白糖分三次加入）
      4.将打发好的蛋清加入放凉的牛奶中，加入碾碎的桑椹，搅拌均匀
      5.放入冰箱冷冻，每四十分钟搅拌一次，5-6次即可
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