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红烧马鲛鱼
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“实话说小时候吃的海鱼除了带鱼，乌子其他也没什么了。常有名字弄错的现象，弄得现在有点不自信了，什么鱼都要上网查查，还好叫了十几年的马鲛鱼还是叫马鲛鱼，顺便补些资料：马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。”

红烧马鲛鱼的做法步骤

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  准备的原料。
  
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  马鲛鱼处理干净，切块，葱切段，姜切片。
  
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  热锅凉油，加入葱姜煸香。
  
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  加入海鲜酱，郫县豆瓣酱。
  
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  中火炒出香味。
  
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  加入鱼块。
  
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  加入料酒，老抽，炒匀。
  
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  加入清水烧开改小火炖半小时。
  
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  加入白糖，生抽再大火将汤汁收掉一些。
  
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  最后撒点葱花就可以。
  

小窍门1.这道菜不需要再用盐。
2喜欢辣的还可以加点干辣椒。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

神经刀

每次吃马鲛鱼总是觉得有一个酸酸的味道