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| 穿燕尾服踢球 发表于 2019-3-7 09:31 只看TA 1楼 |
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[转帖] 发面紫薯馅紫薯饼[20P] “现在人都很懂得保养，紫薯里的花青素许多美眉都喜欢，今天就用紫薯和面紫薯和馅，来一款无油低糖紫薯饼”用料主料 紫薯500克  面粉200克辅料酵母2克糖少许盐1克牛奶200克发面紫薯馅紫薯饼的做法1. 清洗紫薯  2. 去掉紫薯皮  3. 上锅蒸熟，我这个是小个紫薯，蒸了20分钟。根据自家的紫薯情况调整蒸紫薯的时长，切片蒸可以缩短时间  4. 不用晾凉，加入糖碾压成泥  5. 加入适量的牛奶，调和紫薯泥  6. 调好的紫薯泥要不太干不太稀，遮盖，防止水分蒸发  7. 准备面粉，加盐，调匀  8. 温水加糖融化，加酵母调成酵母水，加入到面粉中，拌成絮状，再加入1/3的紫薯泥，加温牛奶和面，牛奶要一点点的，揉好醒制。  9. 醒好的面揉之  10. 下剂子，面醒好揉好才不容易粘连  11. 包入紫薯馅  12. 包包子一样收口，安成饼状，再醒20分钟  13. 我用烙和蒸两种方法，各有各口感。先烙三个，平底锅，不放油，小火慢烙至两面金黄饼熟透  14. 剩下的上屉蒸15分钟，焖5分钟开锅  发面紫薯馅紫薯饼成品图    
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| asd8886685 发表于 2019-3-15 17:40 只看TA 2楼 |
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| 紫薯馅饼我觉得挺适合减肥的热量很低。很不错的感觉 |
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