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[转帖] 猴头菇扒油菜心[11P]

miaoeng

川菜厨子

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味轩食神 一个人的快乐

1楼 大 中 小 发表于 2017-2-21 00:59  显示全部帖子
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个人感觉猴头菇是比杏鲍菇更难入味的食材
反复浸泡挤水，然后蒸，然后手撕挂芡，然后飞水锁味
再用上汤烧制，简简单单的一道素菜，时间成本太高

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