xiaofozi

1.
鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎

2.
姜片入锅煸香

3.
加入香辣酱炒香后，加入少许生抽

4.
同时沏入开水，调味，并大火烧制

5.
当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎

6.
并加入少许淀粉水勾个薄芡

7.
洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可







烹饪技巧
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量