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[转帖] 油条[11P]

xiaofozi

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1楼大中小发表于 2017-2-22 07:58 只看该作者

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油条[11P]

油条的做法
1.
面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水

2.
揉成光滑的面团

3.
放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上

4.
醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片

5.
每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架

6.
稍稍拉长，并扭成麻花状

7.
把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油

烹饪技巧
如何判断油温：可以先放一小块面团下油锅，面团周围有细小的泡沫时，就可以下油条进去炸了。

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miaoeng 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2017-2-22 23:25

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hbhkc

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2楼大中小发表于 2017-2-22 09:18 只看该作者

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光说了有什么材料，但比例是多少啊？

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woerma1234

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3楼大中小发表于 2017-2-22 11:00 只看该作者

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北方人爱吃油条，但除了早晨几乎也没人吃了。如果早上在家里做这么油的东西相信没几个人能吃的进去

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huangjinlang

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4楼大中小发表于 2017-2-22 12:27 只看该作者

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自己做的就是好！一看炸的就挺酥，不像外面的，一咬一口面团

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lyttyl

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5楼大中小发表于 2017-2-25 00:57 只看该作者

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楼主能不能把各种食材的配比发一下啊，不然都不知道放多少。

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libingooo

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6楼大中小发表于 2017-2-25 16:12 只看该作者

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小时候成天都是胡辣汤和油条，那时候感觉这就是世间美味了，现在去外边买油条感觉卫生不能保障，自己做就好很多了。

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鲁国大师

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7楼大中小发表于 2017-2-28 02:36 只看该作者

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经常吃，了解一下做法，说不定哪天闲了有空时，自己尝试做一下。

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seastar596

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8楼大中小发表于 2017-2-28 04:38 只看该作者

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早餐好伴侣，油炸的时候要掌握一点技术。

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sharphome

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9楼大中小发表于 2017-2-28 08:08 只看该作者

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炸油条可不好弄我做过一次不成功可能是面没发好

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holyofholis

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10楼 大中小发表于 2017-3-1 11:04 只看该作者

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做了一次，不太成功。
可能油溫不夠

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