穿燕尾服踢球

用料主料

菠萝1个

熟米饭1碗辅料黄瓜1根胡萝卜1根甜玉米粒30克鸡蛋1个食用油1勺盐1勺炒饭界明星—菠萝炒饭的做法1.
菠萝从中间切开一分为二，用刀从四周斜切入果肉2/3深，挖出凹槽。挖出的果肉备用。

2.
用勺子把底部多余的果肉挖出，整型。

3.
菠萝果肉切小丁。

4.
胡萝卜去皮洗净，切丁。

5.
黄瓜洗净后切丁。

6.
锅中倒入适量清水烧开，倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、甜玉米粒，加适量盐焯水。

7.
鸡蛋打散成蛋液，锅中倒入适量油，中火烧至7成热后倒入蛋液，翻炒均匀。

8.
倒入熟米饭，翻炒均匀。（熟米饭要煮得硬一点，放凉后再倒入，或者用隔夜饭，炒出来才有嚼劲。）

9.
倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、玉米粒，调入盐，翻炒均匀。

10.
放入菠萝粒，翻炒均匀后盛出，放在菠萝中。

炒饭界明星—菠萝炒饭成品图







烹饪技巧
1、4月份凤梨成熟后，也可参照此方法烹制凤梨炒饭。
2、如何分辨凤梨和菠萝：【凤梨】凤梨叶片光滑或少刺，不扎手。凤梨果眼凹槽处为深绿色。凤梨果眼浅，果肉无涩味，甜度高，无需泡盐水，简单去皮即可食用。【菠萝】叶绿、多细小锯齿，扎手。菠萝果眼凹槽处为橙红色。菠萝果眼深，果肉略带有涩涩的口感，需去除果眼，浸泡盐水后食用。
3、菠萝粒一定要最后放入锅中炒，不然炒的时间过长会出水。

erfeizsy

因为 菠萝饭太出名 所以一直想尝试一下 但是这次看图片做了一次 真的不适合自己【表情】

jackxie

用菠萝这种水果入菜的话，个人还是觉得菠萝古老肉的口感是最好最合适的，酸甜味十足，相反这道菠萝炒饭说穿了其实无非就是在扬州炒饭上撒上菠萝粒而已，呵呵~

w3115

菠萝粒在炒之前需要用盐水泡一下吗？直接炒会不会麻嘴？

zxnwannswd

菠萝有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用

lili809181

加入菠萝粒以后应该不能再去翻炒了吧，要不然的话菠萝粒吃起来就不会有点硬硬的了。

james11111

看起来很有食欲，这种酸酸甜甜的应该吃起来特别开胃，学习了，之后自己尝试做下。

fhmq

有菠萝、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜，整体来说很丰盛了，有色有味的美食！

programtg

其实有很多人不是很喜欢这类带甜味的食材，但是喜欢的人是非常喜欢的，只能说萝卜青菜各有所爱。

nanasehikari

这样的搭配很健康，
再加点小许肉丁的话，
味道会更丰富