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| xiaofozi 发表于 2017-2-21 22:56 只看TA 1楼 |
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[转帖] 花生酱蛋糕卷[24P] 花生酱蛋糕卷的做法1. 准备好食材  2. 鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄  3. 55克清水、55克色拉油和45糖一起搅拌均匀  4. 清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀  5. 加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）  6. 切拌好的面糊  7. 打发蛋清前加少许盐  8. 打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清用65克糖  9. 打发好的蛋白  10. 倒进三分之一到面糊里，切拌均匀  11. 再倒进剩余的蛋白里再次进行切拌  12. 切拌好的面糊  13. 烤盘上铺放好油纸，把面糊倒进烤盘里，摸平  14. 烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟  15. 烤好的蛋糕片，待余温  16. 均匀抹上花生酱  17. 把蛋糕卷起，去掉卷头卷尾  18. 再切成小块即可     烹饪技巧 烤蛋糕的温度根据自己的的烤箱调整 |
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