jensenliu

烹饪难度：中等     烹饪时间：大于一小时
菜品口味：清香     烹饪工艺：炖
用　　料：牛腱子,水,姜,八角,花椒,小茴香,桂皮,白芷,山奈,丁香,老抽,盐

第一步：首先，准备好食材，洗净。



第二步：然后将处理好的牛肉用热水煮下，捞出放干。



第三步：然后接下来就是煮牛肉了。



第四步：最后将料包以及生姜、老抽和生抽依次放入锅里。



第五步：接下来就是炖牛肉的过程了，期间需要加盐。



第六步：等牛肉汤快没了就可以出锅了，我们需要将之前放入的料包以及生姜取出。



第七步：最后，将牛肉切好摆盘即可。

qiqiqieqie

楼主没有说要加多少量的水，牛肉是比较难熟的，不要水烧干了，肉还没熟，那就尴尬了！

zhanxian

在高压锅里煮啊，省时，省事，不过有人说，高压锅里做出来的不香，个个感觉不到，大家看呢？

jiangnanfeng66

卤牛肉非常适合无肉不欢的人群，冷拼和爆炒都是极佳的选择，尤其是世界杯期间，两斤卤牛肉，两三个老友很是尽兴。感谢楼主分享自制工序。
另外卤牛肉北京有家复顺斋，非常好吃。

aishoujiao

这样的配料，如果再加点酱，就成为酱牛肉，也很好吃的说。

lili809181

像这样的卤菜，重要的是酱汁的配比，要不然卤出来的味道不会好的。

幻月yousa

在冬天喜欢这样吃，再加一点土豆，非常惬意

aixinxiaozhan

我一般是高压锅先弄牛肉八成熟，然后小火在稍微炖下收汁，然后肉就放在汁里泡着，主要是卤汁不好调配

llsxs

卤肉不应该是祖传秘方么，怎么还会公开呢

dasima201

卤牛肉好吃是好吃,只是太难做了,这个做法看着倒还可以,要跟着做一做