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| sakura0101 发表于 2018-6-15 12:20 只看TA 1楼 |
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[转帖] 台湾手抓饼[5P] 食材：面团50克，鸡蛋2个，培根2块，花生油适量，甜面酱5克，盐3克小技巧： 1.面团一定要反复搓揉，可以适当性的加点水或者面粉进行调和。 2.加入调料后，一定再将面团揉成薄饼，可是口感更为劲道。 3.先煎饼，再煎蛋，饼铺蛋上，同时煎好培根，最后添加即可。 做法步骤： 1.将面团放置在桌面上，用手反复搓揉直至平滑，加工成长条状，用刀切为等分的大小。随后将其擀成圆饼，尽量薄点，倒入适量的花生油和盐涂抹均匀。  2.沿着一边将薄饼卷起来，捏成面团，用手稍稍按压一下。再用擀面棍反反复复地滚动，加工成薄饼即可。  3.在锅中滴加适量的花生油，分配均匀后，再将薄饼放入煎至金黄取出来，在锅中煎好鸡蛋，铺平后再把薄饼盖上。  4.旁边同时煎上培根，大概五分钟左右，在薄饼上刷上甜面酱，放上培根和生菜，沿中间折叠起来，手抓饼就完成了。  
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| dlxq 发表于 2018-6-17 09:40 只看TA 5楼 |
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| 这种吃饭在我们当地很流行，叫卷饼，什么蔬菜火腿肠之类的都可以往里卷，不过通常说的台湾手抓饼是超市里的那种冷冻成品，回家用不粘锅或微波炉加热一下，口感偏硬做卷饼不好吃。 |
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| woshi089622 发表于 2018-6-17 17:17 只看TA 7楼 |
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| 应该放点芝士，培根，火腿多一些。撒上芝麻，最后再来点辣椒油。超级好吃，个人比较喜欢吃辣一些的。 |
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