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[转帖] 妈妈私房菜--酸甜咕噜肉[7P]

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在食堂里吃过,感觉不正宗,楼主给的图片与过程很详细,谢谢楼主~

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这个菜应该是用里脊肉(回2楼朋友,后脑肉是不是猪头肉?),猪里面最嫩就是里脊肉了!
一般里脊肉是切成片,这样容易入味。腌制入味的里脊肉用少许生粉捏成一个个大小均匀的小球,入六成热的油锅中炸,定形成熟。起炒锅用蓄茄沙司、糖、白醋调成茄汁勾汁,倒入主付料翻炒均匀,淋入明油即可!
另外楼主说的杨桃是不是洋桃?如果是那就错了,洋桃可不能做这道莱,它的形状是成五角星形的。
一般做水果咕咾肉用得是黄桃(超市里都有成品罐头卖),或者是菠萝或苹果。
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  • yyttlll 金币 +4 认真回复鼓励。哈哈,告诉你个事,兄弟我转 ... 2011-2-11 21:02

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图有点小了,现在就是要燃孩子多练练。

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这样亲子教育很不错,让孩子能过早接触生活中点点滴滴。

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不错~看起来应该蛮好吃的吧
不过LZ你照自己的相多过于这道菜啊

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看图片是家庭自制菜,好坏不重要,关键是自己动手,成果肯定是不错的。

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楼主的图片每次都是母女二人合作做菜,看上去好让人羡慕啊
这个咕噜肉的做法有点像我们这边的酥肉做法。应该口感很好的咯

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这个是个技术活,我也试过但就是掌握不好火候

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请问猪肉除了里脊肉,还有什么肉可以用,我感觉孩子特爱吃,不知道做不做的好

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请问猪肉除了里脊肉,还有什么肉可以用,我感觉孩子特爱吃,不知道做不做的好

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