[转帖] 传统法式巧克力蛋糕[7P]

ljorange

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1楼大中小发表于 2007-3-25 19:55 只看该作者

传统法式巧克力蛋糕[7P]

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克
1.    黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。
2.    蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。
3.    蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。
4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。

拌入蛋白～

出炉~~~~撒上糖粉就OK

[ 本帖最后由 ljorange 于 2007-3-25 08:57 PM 编辑 ]

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btta 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-3-26 07:13

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石头滚滚该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-3-25 22:53 只看该作者 0 不行了,看着都觉得会发胖,但忍不住想多看几眼! 这成色实在太棒了,太诱人了!:s_8:
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