超市卖的现成的色拉酱,各种牌子的,其实热量都很高,把本来低热量的蔬菜搞得不那么低了。要健康又合自己的口味,完全可以自己做。这一款土豆色拉,就用土豆做色拉酱,原汁原味。土豆的热量比米饭和面条都低,维C含量又比它们高,是不错的原料。

土豆两个,洗净连皮用水煮10~15分钟

取一个土豆,剥皮捣碎

加两大勺水或汤,两勺橄榄油,少许盐,胡椒粉,有什么香草也可以放一点,搅匀,便是土豆酱

另一个土豆剥皮切片或条,胡萝卜,黄瓜切片,用冰水泡30分钟,使其脆嫩,一起放盘中

舀一大勺土豆酱在蔬菜上,吃时拌匀就可以了。