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[转帖] 韭菜鲜鱿

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韭菜鲜鱿

材料:鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4根)、蒜头(5瓣)、姜(3片)

 调料:油(6汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)


1 洗净韭菜和辣椒,把韭菜切成段,辣椒切成圈圈,蒜拍扁切丁,姜切片。





2 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉,洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。



3 加4汤匙油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香,将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油,炒1分钟左右捞起。



4 再倒2汤匙油入锅烧热,洒蒜丁爆香,放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒。



5 起锅前,加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-28 11:57

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恩,不错的方法,我也要去试试做给我老婆吃!

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切鱿鱼的刀工要好,炒出来的鱿鱼花很漂亮,这样的菜好看又好吃,有营养,不错哦.
韭菜俗称壮阳草,多吃些补补阳

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看上去感觉不错哦,平时偶跟同事两个人经常自己弄饭吃,找时间试下。多谢楼主介绍

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韭菜炒鱿鱼么,倒是比较新鲜的搭配法,不知道口味和营养如何,比较常用的是芹菜炒鱿鱼,这样的变通倒是可以尝试下。

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