水无月

材料：鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4根)、蒜头(5瓣)、姜(3片)

　调料：油(6汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)


1 洗净韭菜和辣椒，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片。





2 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。



3 加4汤匙油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香，将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油，炒1分钟左右捞起。



4 再倒2汤匙油入锅烧热，洒蒜丁爆香，放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。



5 起锅前，加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。

jiangzhaoqin

恩,不错的方法,我也要去试试做给我老婆吃!

切鱿鱼的刀工要好,炒出来的鱿鱼花很漂亮,这样的菜好看又好吃,有营养,不错哦.
韭菜俗称壮阳草,多吃些补补阳

看上去感觉不错哦，平时偶跟同事两个人经常自己弄饭吃，找时间试下。多谢楼主介绍

adi

韭菜炒鱿鱼么，倒是比较新鲜的搭配法，不知道口味和营养如何，比较常用的是芹菜炒鱿鱼，这样的变通倒是可以尝试下。