浪迹人潮

制作步骤
1. 土豆洗净，上锅蒸熟，蒸比较好，煮的会有很多水分。

2.蒸熟的土豆，不去皮，用到在砧板上稍稍压一下，使之扁扁。

3.锅中放适量的油，放入土豆干煸。

4.两面都煸过后，加上盐和葱继续煸一会。

5.最后出锅装盘。

[ 本帖最后由 浪迹人潮 于 2013-2-17 00:48 编辑 ]

xhellogoodbye

lz用的土豆还是有些偏大 再小一点就更容易入味了

kerry_9998

土豆是我很喜欢吃的一个菜，特别是土豆丝，我想很多人都比较喜欢吃吧。

傻子的微笑

这道菜的关键是土豆的品种一定要选好，要沙泥地的黄种土豆，如果土豆带有水性就烧不出应有的味道了

浪迹人潮

嗯  确实   黄皮黄心的土豆才是土豆中的上品   切丝不断  久煮不烂   可惜现在这样的土豆都是农家自己种自己吃的   外面卖的都是棕皮白心的太难吃了

浪迹人潮

关键是现在小的土豆很稀奇  超市卖的一个比一个大   能买到太小的土豆很难啊

wujunbiao

全程都是用煎的吗?

sdzjt

楼主的这种作法也简单了吧，个人认为味道一定不是太美味，还是酸辣土豆丝是我的喜爱。

gowebhao

第一次知道土豆用来蒸，好吃吗？

[ 本帖最后由 gowebhao 于 2013-2-17 23:46 编辑 ]

kingdee0813

小土豆我们这边不好买到，只能用土豆块代替了，我去试试看。