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| xjli82005 发表于 2017-3-25 10:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鲜肉藕夹的做法[16p] 1.莲藕洗净，去皮、切好。 2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。  3.猪肉洗净、剁碎。 4.生姜、香葱  5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。  6.加入淀粉、盐。  7.顺一个方向，充分搅拌上劲。  8.打开莲藕片，放入肉馅。  9.合好。  10.所有的藕夹均夹好肉馅。  11.面粉加入适量冷水、盐。  12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。  13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。  14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。  15.炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。  16.炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。 
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