| 该用户匿名发帖 发表于 2007-5-22 16:10 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 水煮肉片 久在他乡，很少吃到地道到家乡菜了，只好在这里自我安慰，推荐推荐喽！【原料】： 主料：猪通脊肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【做法】： 1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
|
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 水煮肉片 |
| 色情黄皮书 |
| 【一个浪女的淫乱史】 |
| 该用户匿名发帖 发表于 2007-5-22 20:30 只看TA 2楼 |
|---|
| 我很喜欢这道菜,但是每次火候掌握得不太好,肉都偏老.都不太理想.真想好好学一下.我觉得川人都应该学一下,他就跟回锅肉一样,川人的最爱. |
| 0 |
