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hankhans 发表于 2017-3-14 22:38   只看TA 21楼
没想到炒青菜还这么多方法，学习一下。以前经常把青菜炒黑！
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情色蛋蛋 发表于 2017-3-15 09:49   只看TA 22楼
本来就应该最后放盐，焯豆角是因为豆角不熟有毒吧
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啄木鸟 发表于 2017-3-15 11:32   只看TA 23楼
先焯水,可以把青菜表面的农药去掉。然后再加油猛火爆炒1分钟出窝。
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gongrezhan 发表于 2017-3-16 12:43   只看TA 24楼
青菜要想炒的色香味俱全，得有相当的水平，别看简单，其中的学问大了！我在家学了半年炒菜了，青菜还是炒的不好吃，看了这个帖子，受益匪浅！
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okzxm 发表于 2017-3-16 21:45   只看TA 25楼
有句话，水捞捞的菜不够香，所以炒菜时一定要沥干水，沥干，油7成下去，大火反炒几下，加盐，起锅
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li7008 发表于 2017-3-16 23:26   只看TA 26楼
其实烧青菜，最后的菜汁多留一点也好的，可以浇饭上，下饭！
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QQVIP 发表于 2017-3-17 08:25   只看TA 27楼
原来每次我都是洗了从水里拿出来直接抄的  难怪水多
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shuilifang 发表于 2017-3-20 00:54   只看TA 28楼
还有个问题好像没说到，炒青菜一定要用大油炒，这样绿色更绿也更香。
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秋123 发表于 2017-3-20 01:27   只看TA 29楼
原来是这样，盐加入时间和量都是有讲究的啊，讲的很细致，下次炒青菜的时候试试。
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直刀 发表于 2017-3-21 00:47   只看TA 30楼
学习了，我炒的青菜确实不怎么好吃，盐放的早
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