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[转帖] 京酱肉丝[10P]

ahah007

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11楼 大 中 小 发表于 2018-6-12 17:07  只看该作者
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其实还有许多变化，比如我们这里用荷叶饼替代豆腐皮，口感也不错。用甜面酱替代豆瓣酱，或者加入一些耗油，都会做出不同风味的京酱肉丝。

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li8902000

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12楼 大 中 小 发表于 2018-6-16 16:42  只看该作者
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肉丝太粗了,应该不好入味吧

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y79614388

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13楼 大 中 小 发表于 2018-6-17 12:13  只看该作者
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我吃过的都是很薄的小煎饼包着吃，难道这才是正宗？

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h09kkal

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14楼 大 中 小 发表于 2018-6-17 15:55  只看该作者
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这个适合北方人的粗犷风格。

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jiangnanfeng66

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15楼 大 中 小 发表于 2018-6-17 19:29  只看该作者
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没有北京黄酱调制的京酱肉丝都是不够正宗的。不过楼主这个很不错了。

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aiyaojiujiu

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16楼 大 中 小 发表于 2018-6-18 09:58  只看该作者
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感谢楼主分享，哪天我把山西过油肉做法发上来。

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17楼 大 中 小 发表于 2018-6-20 11:29  只看该作者
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缺少香菜，不正宗啊，不正宗。
开玩笑的，
自己的事物随意啦。

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kaixin520

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18楼 大 中 小 发表于 2018-6-24 02:57  只看该作者
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看起来还可以不知道味道怎么样

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chaodanzhu

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19楼 大 中 小 发表于 2018-6-24 08:32  只看该作者
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楼主的这道京酱肉丝，看上去让人垂涎欲滴啊。

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liyinan

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20楼 大 中 小 发表于 2018-6-24 19:49  只看该作者
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京酱肉丝实际上最难的就是炒出红亮的颜色，经常是加酱后越炒越黑。

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