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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：一天

烹饪时间：<60分钟

“做这个蒸菜，用的是上次搜狐活动的试用产品--东北仔米。继上次做皮蛋粥后，我就想着口感应该适合做粉蒸菜类的。买了肋排，立刻试验，蒸好的肋排少了油腻感，更多了一份营养的成分，宜菜宜饭，也算是取巧了不是？”

主料：猪小排300克大米100克

调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙料酒1汤匙生抽1汤匙细香葱1根五香粉1茶匙

仔米蒸肋排的做法

1.肋排洗净沥干水分

2.将所有调料放入肋排中抓匀入冰箱冷藏腌制一夜吧



3.仔米浸泡20分钟左右

4.将浸泡过的仔米沥干水分



5.腌制入味的肋排一一放入仔米中，薄薄地裹上一层



6.一一码在浅盘上（我这个间距太密了，其实要有点距离好，否则会粘成一团，因为蒸好的仔米会膨胀的）

7.放入烧开水的蒸锅，40分钟左右即可，出锅，撒上香葱花点缀