花米

现在好的牛蹄筋很不容易买到。市场上很多的牛蹄筋都是用火碱泡发的，吃起来非常涩嘴，而且对身体百害无一例。要想吃牛蹄筋，不如自己炖煮，外面那些泡发很大很好看的牛蹄筋，还是不要购买的好。