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“看很多人做了些脆皮的鸡翅，馋了，还因为每次烤完鸡翅烤箱要收拾半天，所以就想着翻个花头，炸点鸡翅过过瘾，做起来还是很简单的。”

食材明细

• 鸡翅 1000克
• 黑胡椒烤肉料 70克
• 生粉 2大勺
• 面粉 2大勺
• 鸡蛋 1只
• 黑胡椒粉 少许
• 燕麦 适量
• 料酒 2大勺
• 盐 少许

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

黑胡椒脆皮鸡翅的做法步骤

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  1
  准备的原料。
  
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  2
  鸡翅洗净沥干加人黑胡椒烤肉料，黑胡椒粉，料酒。
  
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  3
  拌匀腌制4小时以上。
  
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  4
  生粉，面粉，鸡蛋，盐，加适量的水和匀。
  
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  5
  腌制好的鸡翅裹上调好的面糊。
  
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  6
  再在燕麦里滚一圈，均匀裹上一层燕麦。
  
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  7
  再将鸡翅进油锅小火慢炸。
  
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  8
  成金黄色捞出。
  
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  9
  再中大火复炸一遍。
  
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  10
  皮脆肉嫩，鲜美多汁黑胡椒鸡翅得了。
  

小窍门
1.腌制料酒的量能将腌制粉均匀裹在鸡翅上就可以。
2.腌制时间长点可以更入味。
3.复炸可以将鸡翅里的油分逼出些。含油量会稍微少点。
4.面糊可以调薄点，不需要太厚，起个浆糊的作用，用不完的面糊还可以做成饼。
使用的厨具：不粘锅、炒锅