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四色木瓜虾仁[22P]
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作者:
涅槃凤凰鸟
时间:
2017-7-16 12:00
标题:
四色木瓜虾仁[22P]
“炎热夏季里的小清新，颜色漂亮的几样小菜和木瓜搭配，调料简单的只要甜辣酱，少油盐、颜色亮、操作简单、省时间的美味佳肴。”用料
主料
木瓜
450克
虾仁
200克
泰式甜辣酱
25克
辅料
青椒
半个
红椒
半个
洋葱
半个
香葱
3棵
蒜
2瓣
盐
1克
白胡椒粉
适量
玉米淀粉
1小勺
四色木瓜虾仁的做法
1.
香葱切粒
2.
大蒜一瓣切粒，一瓣切片
3.
虾仁去虾线冲净，用厨房纸吸干表面水分
4.
加入蒜片、葱段、盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟
5.
腌制好的虾仁捡出葱段，加入淀粉和几滴食用油抓匀上浆
6.
木瓜去皮去籽（要选择稍硬的木瓜）
7.
竖着切成三瓣
8.
再切成厚片
9.
红椒切成象眼块
10.
青椒切象眼块
11.
洋葱切象眼块
12.
热锅凉油入葱碎、蒜碎炒出香味
13.
倒入虾仁
14.
煸至虾仁稍微变红
15.
倒入洋葱块炒匀
16.
倒入青、红椒块炒匀
17.
倒入木瓜块迅速炒匀
18.
最后加入泰式甜辣酱炒匀即可出锅
烹饪技巧
1：炒菜时要快，才可以使各种蔬菜脆爽好吃。
2：木瓜要选择稍微硬一些的。
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