标题: [转帖] 风味鸭肉串[6p] [打印本页]

---

作者: 滺標卡尺    时间: 2017-6-9 12:23     标题: 风味鸭肉串[6p]

亚洲风味鸭肉串的做法步骤

• 
  1
  擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。
  
• 
  2
  将芝麻在平底锅中烘至焦黄。
  
• 
  3
  腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀，然后将切好的鸭肉放入其中腌制5-10分钟.
  
• 
  4
  沙拉调味汁的制做：将enjoi特级初榨橄榄油、米醋、剩余的生姜及蜂蜜搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉调味即可。
  
• 
  5
  鸭肉片用木签串起来，在平底锅中用enjoi特级初榨橄榄油，中高温将两面各煎约2分钟。然后盛入热盘中备用。
  
• 
  6
  将沙拉菜用沙拉调味汁调味后盛入盘中，再摆上鸭肉串即可享用。
  

小窍门
1、鸭肉的腌制时间要把控好，这个对于鸭肉内味道的渗入比较重要
2、为防止太过油腻，以及与调味酱汁的融合，建议选用味道比较清淡的西式橄榄油，例如澳洲的enjoi
使用的厨具：平底锅

---

作者: thankman123    时间: 2017-6-9 13:39

简单，好吃。家常小吃。一般都是吃在火上烤的，那样出来的味道更香。

---

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.99/bbs2/)

Powered by Discuz! 7.2