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标题: [转帖] 香肠炒年糕[7P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-4-26 22:16 标题: 香肠炒年糕[7P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“趁着年糕收尾的季节，赶紧再囤上一点，年过高升，年糕美味吃不停。美味年糕吃不停---香肠炒年糕。”

主料：年糕100克香肠1根

辅料：青蒜100克

调料：食盐1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙植物油2汤匙

香肠炒年糕的做法

1.准备好原材料，烧热锅，放少许植物油，下入香肠翻炒

2.翻炒出香味后下入年糕一起翻炒，加入点盐调味

3.再翻炒几下后下入青蒜，最后加入点胡椒粉翻炒均匀。美味的“香肠炒年糕”就完成了，真得很好吃哟

烹饪技巧

1、我用的是普通的香肠，如果用腊肠或广式香肠，就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；

2、年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香，但要出锅前加，以免炒得太老，颜色不好看。

作者: lili809181 时间: 2017-4-27 18:48

香肠炒的时间姚控制好，不然有可能年糕还没熟香肠反而是炒焦了。

作者: dumingze 时间: 2017-4-28 08:43

有没有经常炒年糕的朋友帮忙回答一下，炒年糕的时候，年糕总是粘在一起分不开，最后还是一团一团的，应该怎么解决？

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