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标题: [转帖] 油焖虾烩年糕[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-4-19 11:14 标题: 油焖虾烩年糕[9P]

工艺：烩

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。”

主料：虾500克年糕200克

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙

油焖虾烩年糕的做法

1.准备好所用食材，年糕用清水泡上

2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝

3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝

4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水

5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀

6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可

烹饪技巧

年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。

[ 本帖最后由 xt1234 于 2017-4-19 21:27 编辑 ]

作者: seccsc 时间: 2017-4-19 20:13

辣椒炒猪头肉，一次能吃两碗饭
如果再来点小酒配上，美滋滋

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