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标题: [转帖] 风味鱿鱼圈[8P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-3-22 21:52 标题: 风味鱿鱼圈[8P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：椒麻味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：鱿鱼1条

辅料：红椒半个柿子椒半个芹菜半棵鸡蛋1个

调料：食盐3克葱1段姜3片蒜3瓣淀粉5克面粉10克白糖5克植物油适量味满香5克

风味鱿鱼圈的做法

1.准备好材料

2.把柿子椒、红椒、芹菜切成丝

3.切好葱、姜、蒜备用

4.鱿鱼横切约半厘米宽

5.鱿鱼中加淀粉用手使劲抓一抓，把里面的盐份抓出来

6.然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分

7.加入适量的盐、白糖、味满香，抓一抓

8.加入鸡蛋抓匀

9.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道

10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸

11.小火炸到金黄色捞出备用

12.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐

13.放入芹菜、柿子椒、红椒，拌匀后再撒入椒盐

14.出锅装盘即可

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