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蚂蚁上树【18P】
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作者:
asus88
时间:
2017-3-22 11:00
标题:
蚂蚁上树【18P】
步骤
1.主要原料
2.
粉丝
用清水浸泡30～40分钟至软
3.瘦肉去除筋膜
4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
5.细葱切成末，葱花和葱白分开
6.把
豆瓣酱
剁细碎，尽量成泥
7.
粉丝
浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
8.锅内加油
9.倒入肉末
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒
11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起
12.锅内留底油，倒入葱白末和
豆瓣酱
泥，爆香
13.倒入高汤
14.加
粉丝
15.加炸好的肉末
16.开大火煮沸
17.再关锅盖，小火焖煮
18.待汤汁收干，
粉丝
变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
小贴士
1，猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；
2，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；
作者:
coffeecooler
时间:
2017-3-22 15:41
蚂蚁上树是我最爱的一道菜，希望下次可以自己做
作者:
xr4157
时间:
2017-3-22 21:51
蚂蚁上树要烧的好吃不容易
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