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标题: [转帖] 锅巴土豆[5P] [打印本页]

作者: asus88 时间: 2017-3-21 13:53 标题: 锅巴土豆[5P]

土豆是我们最常见的便宜蔬菜，人们储存秋冬菜，也常少不了土豆。土豆可以换着各种花样吃，和肉一起炖着吃，单独的清炒或者凉拌的都很好吃。土豆是一种神奇的食材它可以和其它的食材搭配做出美味的菜式，也可以单独做成美味的小吃。而且它所含的营养也很丰富。1.准备食材。

2.将土豆洗干净，切成滚刀块，放在蒸锅蒸熟。（上面盖上器具，防止水分渗入。）小米辣用剪刀剪成碎粒。

3.豆蒸熟后，平底锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

4.撒上除各种调料，最好网筛筛，这样比较均匀。

5.放入切碎的小米椒和小葱各一半，煸到闻到辣椒的香味。

[ 本帖最后由 asus88 于 2017-3-21 13:54 编辑 ]

作者: 听戏的妖 时间: 2017-3-21 20:25

看上去很香，我就喜欢吃土豆，不够还没试过这种吃法，下回试试看，试着和锅巴一起吃

作者: zhaoyi01 时间: 2017-3-21 22:09

少了一张成品图，土豆煸炒到什么程度才合适呢

作者: 花非花非花2 时间: 2017-3-22 09:01

不是用锅巴啊，只是为什么会叫锅巴土豆这个名字？是因为土豆煎的比较焦吧

作者: 李小魔 时间: 2017-3-22 16:35

这不是炒吗？锅巴呢？

作者: wshangwu 时间: 2017-3-23 21:47

锅巴土豆，外焦里嫩，好吃呀~

作者: tingyuzhe 时间: 2017-3-24 09:42

锅巴土豆是四川的一种小吃，里面本来就没有锅巴啥事

作者: boringdailylife 时间: 2017-3-24 13:41

引用:

原帖由 tingyuzhe 于 2017-3-24 09:42 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=102392267&ptid=9881620][/bbs]
锅巴土豆是四川的一种小吃，里面本来就没有锅巴啥事

锅巴很香，很美味，好吃。
想不到锅巴土豆和锅巴还没有关系！
谢谢解释！

呵呵……

作者: shanzhaikuan 时间: 2017-3-25 16:23

煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。

作者: fang5566 时间: 2017-3-26 21:32

图片里的土豆皮没有去掉，会影响口感的。

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