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标题: [转帖] 酿蜜汁鸡翅中[9P] [打印本页]

作者: zhmafk 时间: 2017-3-20 11:17 标题: 酿蜜汁鸡翅中[9P]

主料鸡翅中 10只藜麦 50克糯米 130克胡萝卜适量豆角适量香菇 4个
辅料盐 2克蚝油半茶匙酱油 1/4茶匙料酒 1/4 茶匙蒜头 1瓣芝士 20克蜂蜜 8克
酿蜜汁鸡翅中的做法
1.
糯米和藜麦提前一小时浸泡

2.
鸡翅中去骨，将顶部的骨头周围剪一圈，然后剪刀伸进肉里把骨周围的肉剪分离，剪到底部把骨反出，露出骨，把底部的骨剪掉，如果肉里有瘀血将其去除，然后把肉反回来。

3.
用蒜泥，鱼露，盐，蚝油，料酒拌匀腌一小时。糯米和藜麦放入电饭煲里，水刚末过米，按煮饭键。

4.
香菇，豆角，胡萝卜在锅里炒熟，加少许盐

5.
配料和芝士碎拌入糯米藜麦里

6.
馅料酿入鸡翅中，锅放入橄榄油煎

7.
两面煎金黄色后加20g左右水盖盖煮熟，水干后开盖加8g蜂蜜拌匀

烹饪技巧
馅料随自己喜欢放，也能放白米饭

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