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标题: [转帖] 莲藕炖鸡[13P] [打印本页]

作者: 打牌请假 时间: 2017-3-18 10:05 标题: 莲藕炖鸡[13P]

1.
准备好食材

2.
蒜剁碎，姜洗净切丝、葱洗净切小段

3.
光鸡洗净，剁小件,鸡块加入生抽、食盐、料酒、食用油调味，玉米淀粉拌均匀，腌制1小时

4.
莲藕洗净，去皮后，切小块

5.
热油锅，炒香姜蒜，加入鸡块翻炒

6.
待鸡块炒至转色加入莲藕块翻炒

7.
然后注放清水

8.
加入鸡粉,食盐调味，炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟至食材熟透调味

9.
倒入适量水淀粉勾芡,大火收汁

10.
收汁后加入葱调味即可

烹饪技巧
莲藕可焯一下水再煮，使其更易熟透

作者: ericcartmen 时间: 2017-3-18 17:27

这样炖出来的莲藕已经非常软嫩了，应该非常入味了，尤其是收汁之后味道更浓郁了，支持楼主了~！

作者: 狼獾狒狒 时间: 2017-3-19 18:05

颜色看上去就非常诱人了，鸡肉鲜嫩，莲藕吸足油水后也会很软糯，两者搭配既营养，又解腻，如果能用土鸡做就更好了。

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