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黑椒鸡扒[10P]
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作者:
zhmafk
时间:
2017-3-15 11:44
标题:
黑椒鸡扒[10P]
主料 鸡腿 2只
辅料 黑胡椒 适量 盐 1小勺 酱油 1勺 糖 1勺 白酒 1勺 迷迭香 少许 姜 3片
黑椒鸡扒的做法
1.
准备好材料。
2.
鸡腿去骨后 ，在肉那一面轻轻的横切几条痕
3.
放入盐，酱油，糖。
4.
倒入白酒（或料酒）
5.
洒入适量黑胡椒粉，用手抓匀，腌制1个小时。
6.
锅内热油，放入几片姜，把鸡肉放入，皮面朝下。中小火煎至用筷子能轻松扎透。
7.
再洒上少许黑胡椒粉。
8.
皮面煎至金黄后，翻过来继续煎至鸡肉熟透，保持中小火，以免煎焦了。
9.
最后洒上少许迷迭香在表面 ，。小火，盖上盖子焖30秒即可
作者:
冷色深秋
时间:
2017-3-18 18:12
这这个鸡扒看似很简单，还是很考验技巧和火候，这种金黄色让人食指大动
作者:
zwh123nn
时间:
2017-3-18 18:39
加两片柠檬味道会更好点，我试过
作者:
狼獾狒狒
时间:
2017-3-19 17:53
为什么不用鸡胸肉呢，省却了去骨的麻烦，不过从口感上看鸡腿肉更紧致，鸡胸肉要稍微松一点，反正一般我都是直接用鸡胸肉，煎啊炒啊，只要火候掌握好，都很好吃滴。
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本帖最后由 狼獾狒狒 于 2017-3-19 17:55 编辑
]
作者:
zhouyu12
时间:
2017-3-19 22:48
鸡腿才是王道啊,有脂肪才有香味.下周我要试一下.
作者:
shuilifang
时间:
2017-3-20 00:55
照片拍得很专业，看得人食指大动啊，回家要试试做一下。
作者:
wormman0110
时间:
2017-3-20 02:26
最爱的黑椒鸡扒，比起KFC的那些炸鸡好太多了。
作者:
zhaoyi01
时间:
2017-3-21 22:17
成功被你打开胃口了，我愿意再酥一点
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