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标题: [转帖] 虾仁玉米蒸蛋[9P] [打印本页]

作者: zhmafk 时间: 2017-3-1 11:38 标题: 虾仁玉米蒸蛋[9P]

主料鸡蛋 2个虾仁 10只玉米粒少许（熟）小葱半根
辅料盐 1茶匙生抽 2汤匙芝麻油适量
虾仁玉米蒸蛋的做法
1.
主要材料备齐；

2.
鸡蛋打散；

3.
加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀；

4.
过筛滤掉表面的泡泡；

5.
碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟；

6.
蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟；

7.
蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。

烹饪技巧
1、蒸蛋加水最好加温水；
2、锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。

作者: ericcartmen 时间: 2017-3-1 18:50

这样子的蛋羹还没吃过呢，不过有虾仁的应该很鲜美把，色彩搭配的也很不错，支持楼主了！

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