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作者: zhmafk    时间: 2017-2-19 14:07     标题: 早餐鸡蛋卷[15P]

主料  什锦饭材料：米饭1碗  玉米粒  100克  胡萝卜  半根  葱花  少许  盐 1小勺  油  适量
辅料  蛋饼材料：（两个蛋饼的量）鸡蛋 4个  葱花  少许  盐  半小勺  油  适量
早餐鸡蛋卷的做法
1.
首先炒什锦饭：锅热后倒去植物油，加入葱花

2.
翻炒几下后倒入米饭搅拌均匀。

3.
加入胡萝卜丁，玉米粒，盐。

4.
搅拌均匀后备用。

5.
接下来煎蛋饼：将2个鸡蛋放入碗中，加入葱花，盐后打散。

6.
锅热后放入植物油。

7.
油热后将打散的蛋液倒入锅中，手拿起锅在火上转着将鸡蛋摊匀

8.
摊匀后放在燃气上，小火加热，待蛋饼表面蛋液凝固，蛋饼就煎好了

9.
将煎好的蛋饼放在案板上，表面铺上什锦饭，用手将什锦饭压一下。

10.
将蛋饼由下向上卷起，稍卷的紧一点。

11.
用刀切成小段，放入盘中

12.
表面挤上番茄酱。

13.
成品图。



烹饪技巧
1.煎蛋饼时要小火，避免底部煎糊。
2.卷鸡蛋饼时尽量卷的紧些，否则卷很容易散开。
3.什锦饭里面放的料可以按自己的喜欢更换和调节

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作者: lili809181    时间: 2017-2-19 15:57

同样都是用鸡蛋皮包起来，有点像是蛋包饭的感觉。

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作者: libingooo    时间: 2017-2-24 20:23

早餐做起来就是要简单一点，用普通的炒米试一试，估计也是没问题的！

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