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标题: [转帖] 口袋面包三明治[9P] [打印本页]

作者: wh07888870 时间: 2017-2-12 14:37 标题: 口袋面包三明治[9P]

工艺:烘焙
难度：初级入门
人数：3人
口味：家常味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
主料中筋面粉 200克酵母 2克胡萝卜汁 90克胡萝卜泥 30克糖 8克盐 2克橄榄油 5克
辅料番茄 2个洋葱 80克胡萝卜 20克土豆 180克番茄酱 40克水 300克糖 5克
口袋面包三明治的做法
1.胡萝卜切小，加水打碎，过滤出胡萝卜汁，取90克备用，如果不加胡萝卜碎，汁则加入120克，因为胡萝卜碎里含有水分

2.面粉，酵母，盐，糖混合均匀后，加入胡萝卜汁，胡萝卜泥，橄榄油

3.拌匀成团后在桌上摔大概200次，因为面团比较湿润，摔完再搓揉会比较好些

4.揉光滑后盖上高盖发酵至两倍大

5.发酵好的面团平均分成4等分

6.滚圆松弛15分钟

7.取一块面团擀成椭圆形，放在油纸上，每次烤两个，烤箱连烤盘一起上下火预热230度
把烤盘取出放入面皮烤5分钟即可，出炉晾凉，继续烤另一组
一个包从中间切成两半，中间是空心的，就能夹自己喜欢的东西吃了

作者: sg1217 时间: 2017-2-12 15:03

三明治样子很讨喜啊，营养搭配也很均衡，早餐的不错选择啊。

作者: cc951753 时间: 2017-2-15 20:49

看起来好想吃，明天去买胡萝卜试试。

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