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标题: [转帖] 蜜汁碟鱼柳[32P] [打印本页]

作者: tanjieming88 时间: 2019-9-2 23:32 标题: 蜜汁碟鱼柳[32P]

蜜汁碟鱼柳
独家

不做妖精好多年
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食材明细
主料

碟鱼柳
150克
陈醋
10克
蜂蜜
15克
白糖
15克
老抽
3克
清水
10克
食用油
适量
面粉
小许
料酒
10克
食盐
0.5克
生抽
5克
葱姜
适量

辅料

红椒
小许
葱叶
小许

咸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度

蜜汁碟鱼柳的做法步骤

1

碟鱼处理好
2

取鱼腹部鱼片
3

横着打花刀
4

鱼片放容器内，放料酒
5

放食盐
6

放生抽
7

放姜
8

放葱，腌制半小时
9

取陈醋
10

放蜂蜜
11

放白糖
12

搅拌均匀放老抽
13

腌制好的鱼柳时提起来控水
14

取面粉
15

鱼柳上撒上干面粉
16

热锅冷油
17

油热放鱼柳煎炸
18

煎炸至金黄色翻面
19

另一面也金黄
20

反复炸2次
21

取出来
22

倒掉多余的油，再把鱼柳放锅里
23

倒入调好的蜜汁
24

收干即可
25

装盘
26

切葱叶和红椒
27

放鱼柳上即可
28

成品
29

成品

[ 本帖最后由昨夜風于 2019-9-3 20:06 编辑 ]

作者: lili809181 时间: 2019-9-3 19:28

把整块的鱼肉都给料理了，应该叫鱼排了吧。

作者: zyc20190101 时间: 2019-9-3 21:37

这种做法第一次看到，尝试做下，看着味道就一定好吃

作者: wkj710118 时间: 2020-2-16 15:14

楼主碟鱼刺很多吗？你是怎么去掉的呢

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