标题: [转帖] 越南春卷[10P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2019-3-2 16:14     标题: 越南春卷[10P]

工艺：其它工艺

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：虾6个越南米纸1包

辅料：鸡蛋1个生菜1把胡萝卜1根

调料：醋适量蒜适量麻辣汁适量白糖适量柠檬汁适量橄榄油适量

越南春卷的做法

1.将虾开背并去掉泥肠

2.烧开水并将去好泥肠的虾下锅，颜色变色即可捞出



3.将虾去壳儿放在盘儿里备用

4.锅内少许油，打散的鸡蛋倒入摊成饼，并切丝备用

5.将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间，春卷皮变软即可，放在板儿上备用（因为如果一次性泡很多春卷皮会容易风干！所以泡一个做一个）



6.将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮儿上

7.将春卷皮从下卷起来



8.从左边卷到右边，然后从上边卷到下边，最后从右边卷到左边

9.总之要卷紧实



10.将卷好的春卷从中间切开即可

11.蘸料部分的做法，将醋倒入锅内加入至沸腾后关火，倒入碗里，加入糖



12.将切好的蒜末倒入步骤11

13.加入胡萝卜丝



14.加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可

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作者: sammy0309    时间: 2019-4-6 04:47

很不错的文，可以好好学下

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作者: 林若溪    时间: 2019-10-4 16:42

用鲜虾感觉味道不怎么好啊，还是用虾仁吧，鲜味保留而且不会有腥味

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作者: 易水寒的洛    时间: 2019-10-4 22:50

学校美食节的时候吃过越南同学做的春卷，他们最后还炸了炸，表皮是脆的，也挺好吃的。

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作者: yifanji    时间: 2019-10-4 23:44

我去越南的时候还吃过，确实不错

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