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标题: [转帖] 清蒸鲍鱼[5P] [打印本页]

作者: wwh429121 时间: 2019-1-31 16:56 标题: 清蒸鲍鱼[5P]

姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克

倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花

隔水，大火煮沸蒸3分钟

装盘即可

[ 本帖最后由昨夜風于 2019-1-31 20:30 编辑 ]

作者: lili809181 时间: 2019-1-31 19:13

简简单单地蒸一下就能品尝到鲍鱼本身的美味了。

作者: 王子传奇 时间: 2019-2-1 14:43

鲍鱼本身味道就很鲜，如果加入过多调料反而破坏了口感，这样刚刚好。

作者: cywwin15 时间: 2019-2-5 03:43

看着就想吃饿了怎么办

作者: lazio418 时间: 2019-2-5 16:20

引用:

原帖由 王子传奇 于 2019-2-1 14:43 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=105239229&ptid=10368774][/bbs]
鲍鱼本身味道就很鲜，如果加入过多调料反而破坏了口感，这样刚刚好。

对的，像鲍鱼以及其他贵的海鲜，最好就是吃原汁原味，不要加太多调料进去。以免影响食材本身的鲜味。

作者: whitemlp 时间: 2019-2-12 21:22

海鲜就要吃原味，比如刺生，生鱼片，加上芥末，杀菌，去腥。清蒸还算原味吧，鲍鱼海参熬成浓汤味道也比较不错

作者: 框框 时间: 2019-2-13 10:13

看着就美味，新鲜的海鲜怎么做都可口。

作者: zzgod1818 时间: 2019-2-13 22:56

简单明了，鲍鱼这种海产，吃主要是吃那个鲜味，也就咱们国人喜欢这个，怀疑是因为长得像女人下面，所以受男人欢迎，滋阴壮阳是国人最喜欢的东西，吃什么补什么是老早就有的说法。鲍鱼本身营养并不是很特殊。

作者: asdgzx0 时间: 2019-2-15 01:03

楼主这道清蒸鲍鱼看着就很好吃，可惜我没福分，从没见过鲍鱼。。。。。。不管是真的鲍鱼还是那种鲍鱼都没见过

作者: langmaxinxi 时间: 2019-2-16 13:06

这应该是葱油鲍鱼吧，海鲜就是这样吃最好吃

作者: zxdyyrock 时间: 2019-2-28 23:41

越是好的食材，烹饪就该越简单！
要吃食材本来的味道！
多谢

作者: lzy2000 时间: 2019-3-1 10:15

鲍鱼家用几头的较划算，九头？

作者: yexuba1 时间: 2019-3-2 00:04

有木瓜粉话，可以放在木瓜里蒸，那样更好吃

作者: zhouyu207 时间: 2019-3-2 00:26

有空自己动手做一次

作者: hhh1638 时间: 2019-3-2 06:23

吃清蒸鲍鱼前，记得先了解清楚以下食用禁忌。
1、痛风患者及尿酸高者不宜吃清蒸鲍鱼，只宜少量喝汤；
2、感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜食用清蒸鲍鱼；
3、有顽癣痼疾之人忌食清蒸鲍鱼；
4、清蒸鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食；
5、宝宝的脾胃功能较弱，若摄入过多像鲍鱼这种富含蛋白质的食材，不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以宝宝最好不要多吃清蒸鲍鱼。

作者: xiaozg800117 时间: 2019-3-2 09:08

不算清蒸吧，一般清蒸指的是不加酱油的做法，你加豉油会把原来的鲜味压下去！

作者: xiangxiang2002q 时间: 2019-3-2 10:13

这道清蒸鲍鱼看着就很好吃，但是要做的好吃就不是那麼簡單了。

作者: 色中瞎子 时间: 2019-3-2 11:19

海鲜吃的就是原汁原味，清蒸是保留原味比较好的一种做法。但个人还是喜欢煮着吃，毕竟还有鲜美的汤汁。

作者: 3306587 时间: 2019-3-18 18:22

鲍鱼是什么鱼，我没见过

作者: kara1983 时间: 2019-3-19 20:26

如果是在市场上买的鲍鱼往往没有那么新鲜,调料中加入一点点蚝油口味更佳.

作者: 773621289 时间: 2019-3-21 11:13

我们这边鲍鱼一般都是和排骨一起炖汤，比较少有其他的花样

作者: li8902000 时间: 2019-3-24 21:14

这鲍鱼很大哦，味道肯定鲜美，流口水了

作者: caije1328 时间: 2019-4-6 01:19

我们广东蒸鲍鱼是用陈皮切丝代替姜丝，既辟腥又带有陈皮的甘香，不妨试试

作者: feiyi1985 时间: 2019-4-6 15:35

我不太喜欢鲍鱼，可能没吃过纯天然新鲜的，感觉就一坨肉，没任何鲜味

作者: kc1021d 时间: 2019-4-6 17:17

挺简单的哦，改天买点鲍鱼自己尝试尝试

作者: sl7697414 时间: 2019-4-7 14:58

海鲜这东西放太多的调理就会破坏他自身的味道，葱油大蒜这些就差不多了

作者: li8902000 时间: 2019-4-7 18:58

我还没有做过鲍鱼呢，谢谢楼主提供鲍鱼的做法，哪天试一试。

作者: 林若溪 时间: 2019-10-4 16:34

料酒有十几种是哪一种？看图片鲍鱼本身应该处理过吧切了好几刀

作者: patent 时间: 2019-10-5 22:51

鲍鱼还是有些味道比较好。完全清蒸实在太淡了。

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