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[原创]
[新年活动]【风兄作品】——拌面（家庭版）[21P]
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作者:
流动的风
时间:
2018-3-10 16:40
标题:
[新年活动]【风兄作品】——拌面（家庭版）[21P]
今天展示给大家的是，新疆拌面，面条是拉成宽的面条。
首先看菜，主要是莴笋，配料是西红柿和青椒，还有其它配料，姜和葱等。
肉是五花肉，用淀粉勾芡一下。
用多的肥肉，在锅里炼一下油，再倒入一些油，先炒肉。
下面就是正常的炒菜过程，我就不多啰嗦了。
出锅上桌，就是这样。
下面说面。面是事先提前半个小时和好的，一直在醒面，多醒几次要好些。再拉宽面之前再醒一次，就是再好好揉一下。
拉面，和上次大盘鸡的面的方法是一样的。看图吧，我也不多啰嗦了。
在炒菜时已经开始烧水。
煮熟的面捞出来，上桌，拌上菜。
惯例总结一下：这里其实就是新疆拌面的做法，不是很复杂，很简单。
１、菜式就是就是普通的莴笋炒肉，在新疆，比较多的是过油肉、小炒肉，也可以是其它的，比如西红柿炒蛋，香菇肉等等。
用羊肉的比较多，这里是看自己的喜好了；
２、一般面是拉成面条，就是拉条子，这里是拉成宽面，也是口味和喜好了。
这是今天中午刚吃的，我吃了两份。现在发上来，欢迎品鉴。
你可以查看图片信息，就可以看到图片的拍摄时间等信息。
作者:
绿苹果
时间:
2018-3-10 18:12
本人是西北人，对面食情有独钟，楼主如此详细的制作过程及高清的附图，让人一目了然拌面的制作过程，易学习好上手，给生活增加了一道不错的美食，谢谢。
作者:
aptx48690123
时间:
2018-3-10 18:13
这是宽面的拌面么？作为一款拌面，配料要不要这么丰富啊
作者:
tianyao66
时间:
2018-3-10 21:26
新疆拌面可比普通拌面讲究多了，居然有面条莴笋、西红柿和青椒，拉成宽的面条是很好吃的，不过拉宽面一般人可学不一定清楚，普通的面条可以代替吗？还有可不可以加入花生酱。
作者:
xxyy1
时间:
2018-3-10 23:23
如果作为学生一族或上班一族，在外面不方便，面条用方便面或者鲜面条也可以，味道是差点，但总比直接吃泡面强
作者:
luoyj8703
时间:
2018-3-11 12:00
面的做法虽多，味道差不多，配料的不同才是关键，各种味道全靠配料的。
作者:
langmaxinxi
时间:
2018-3-11 12:34
面条自己不会做，还是买现成的算了，其实直接猪油拌放点酱油也不错的
作者:
nukedust
时间:
2018-3-11 13:07
简单易学，很喜欢吃面，这样的方法不错，比较喜欢，比方便面可强太多了呀
作者:
crazygirl12
时间:
2018-3-11 15:59
那个看上去是很不错的啦，但是那个好像肉好少啊会不会吃不饱
作者:
ezerstrom100
时间:
2018-3-14 00:41
最好还是用买的面饼，自己拉面太浪费时间了，
作者:
草丛大吴克
时间:
2018-3-14 15:46
对于面食来说是非常的最爱的，家里就准备了一台压面机，感谢大佬的操作
作者:
caihaochina
时间:
2018-3-19 15:25
按照楼主的说法，今天中午做了一次新疆拌面。拌面的味道非常不错，不过感觉面的味道和街上饭店还是有些差别，是不是我拉面的方法有问题呢？准备再接再厉，再试一次
作者:
1105151385
时间:
2018-3-20 17:51
楼主的面饼是自己揉出来的吗？
作者:
大用户名
时间:
2018-4-2 15:28
感觉这个太普通，看上去是很不错
作者:
bamboo6067
时间:
2018-4-2 18:08
哟，老兄，这是拉条子吧
，捎带问一句，面上要稍微磨油么？面的表面好亮
作者:
tangmo
时间:
2018-4-2 18:10
看上去很有食欲啊，比单纯的面条更劲道，好像是西北特色吧
作者:
zhanghhhh0
时间:
2018-4-3 20:10
作为南方人看到这种面食只能表示佩服，这要让我自己做的估计面都揉不清楚。每次看到北方人做手工面食都感觉很神奇。作为喜欢吃面食的南方人。感觉在家里只会做挂面和泡面很无奈。
作者:
honker1234
时间:
2018-4-3 22:56
最简单的葱油拌面，杭州吃了四年还是没吃厌
作者:
wangsiswang
时间:
2018-4-4 10:51
感觉比较家常，学一下我就学会了，很适合我这样的单身上班族
作者:
dadadadadog
时间:
2018-4-5 11:16
新疆拌面没吃过，不过看做法和我们本地的面食做法有相似之处
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，捎带问一句，面上要稍微磨油么？面的表面好亮