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“猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。” 食材明细

• 猪蹄 1只
• 猪蹄筋 4条
• 眉豆 45克
• 花生 45克
• 红枣 5颗
• 姜 3片
• 盐 适量
• 料酒 3勺

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度
• 
  

花生猪脚筋汤的做法步骤

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  1
  准备好材料，猪蹄斩块。
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  2
  花生和眉豆清洗后浸泡半小时。
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  3
  猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。
• 
  4
  所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）
• 
  5
  关火前加入盐调味即可。

小窍门
1，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。
2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。
使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅

yougoodhom

可以不可以先炒点糖色，可能会比较香一些，还有加点鸡精