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工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：蒜香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<5分钟

“不用五分钟，这道清香十足的快炒蔬菜---蒜蓉彩椒甘蓝小包菜就出锅了。尝尝吧，这微缩版的小包菜，不仅是可爱，而且美味。五分钟快炒出节后清脂菜----蒜蓉彩椒甘蓝小包菜。”

主料：抱子甘蓝400克

辅料：红椒1个水淀粉1汤匙

调料：食盐1/2茶匙蒜3瓣植物油1汤匙

蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法

1.准备好原材料

2.烧热锅，放适量的植物油，下入蒜蓉煸炒



3.煸炒出香味后放入对开两半的抱子甘蓝甘蓝

4.继续翻炒直至其变色，再下入红椒块一起翻炒



5.加入少量的水淀粉勾薄芡

6.最后加入盐等调味料翻炒均匀，起锅装盘









烹饪技巧

这是道简单的快炒菜，炒制之前须将甘蓝小包菜对开成两半，能方便其尽快成熟；炒菜时先爆香蒜蓉，再加入甘蓝小包菜翻炒，变色后加入彩椒，加入少许水淀粉勾薄芡，最后加入盐调味即可。