xt1234

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“培根和金针菇也算是是食材界的绝配了，咸香风味的烤培根配上菇香脆嫩的金针菇，什么调料不放也算是很好吃了，想要好滋味再升级，当然少不了调料的加入，我的秘密是加上自己独创的秘制蒜香黄油酱料，真的是好滋味加倍！”

主料：培根150克金针菇100克

调料：蒜4瓣蚝油1汤匙黄油1小块香菜1棵白芝麻1/2茶匙

烤培根金针菇卷的做法

1.金针菇洗净，尽量攥干水分，把金针菇切成比培根宽度略长的段



2.大蒜捣碎成蒜泥，黄油微波融化，加入蚝油调和成蒜香黄油酱料（黄油：蚝油=1：1）



3.培根抹上酱料，放上金针菇



4.卷成卷，放在烤盘里（尽量卷紧，封口朝下，这样才不会烤散，也可以用牙签固定封口处）



5.烤箱预热170度，放入烤盘，烤8分钟左右（根据自家烤箱功率调整时间，培根表面微焦、散发出浓郁的蒜香即可）



6.香菜一根，保留最下面叶子，把培根卷摆在香菜梗两边，呈鞭炮的形状，撒上熟芝麻







烹饪技巧

1、蒜尽量捣碎，蒜香散发更浓郁；

2、蚝油是咸的，培根本身也是咸的，一定不要再放盐；

3、如果懒省事，直接用秘制酱料拌在金针菇里，平铺在烤盘里，盖上培根片，直接上下火烤，也很好吃；

4、也可以用平底锅煎，记得用小火。

some5566

超喜欢这道菜啊，现在终于学会做法了，赞一个哦

truthz

简单 实用 易学 好买，这个回头看可以试试，新手福利

绝对重口

建议楼主烤之前可以往培根上边刷点油，还有培根卷好以后可以拿牙签穿一下不会散哦！

musicfly

这个烧烤摊上有很多，感觉不加酱也很好吃。不过要东西好。

qq45400633

感觉还是碳烤的好吃。。烤箱拷出来的没有香味了。

Juseiren

家里木有烤箱啊，这道菜出门吃烧烤也经常吃。金针菇从小爱吃，不管烤培根还是白灼，口味都蛮丰富的。先学一下，等搞了设备就自己动手做做。