‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 剁椒带鱼[6P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
2329 
金币
115497 枚 
威望
0 点 
金镑
4 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-3-2 
最后登录
2019-4-10 
1楼 大 中 小 发表于 2017-4-27 12:49  只看该作者
0

剁椒带鱼[6P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“带鱼的做法在我们家能接受的是椒盐的和剁椒味的。上次介绍了椒盐的，这次就来道剁椒的解解馋吧。”

主料：带鱼2段

调料：姜1小块料酒1汤匙剁椒2汤匙细香葱3根蒸鱼豉油1汤匙植物油1汤匙

剁椒带鱼的做法

1.带鱼去内脏洗净，香葱切颗粒

2.在放带鱼的盘子里丢几个姜丝，淋少许的料酒腌制5分钟



3.接着讲姜丝去除，腌制过的料酒也沥干，铺上剁椒继续腌制5分钟



4.热锅，烧开水，将带鱼放入蒸5-7分钟左右（根据自家带鱼大小决定时间）

5.去除，将蒸鱼的汁倒掉（有腥味），淋少许的蒸鱼豉油，撒香葱末，最后浇上烧热的植物油即可









烹饪技巧

带鱼要事先用料酒和姜丝腌制，这样可以帮助去除带鱼特有的腥味。
本帖最近评分记录
  • miaoeng 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2017-4-27 23:05

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致 全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息 将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子 网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]
zhongshanwanshi

LEVEL 1

积分
3 
金币
131 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
77 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2014-9-29 
最后登录
2023-2-14 
2楼 大 中 小 发表于 2017-4-27 16:29  只看该作者
0
吃过剁椒鱼头，还真没吃过剁椒带鱼，估计带鱼这种做法不太理想，主要有二：1.带鱼主要是冰冻的，没有新鲜的，蒸出来不够鲜内  2.带鱼的肉太薄，刺占的比例太高。吃的吃也不方便

TOP

QQVIP

LEVEL 1

积分
2 
金币
113 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-12-30 
最后登录
2024-1-4 
3楼 大 中 小 发表于 2017-4-29 13:46  只看该作者
0
这个必须学  据说带鱼吃了对男人好  你懂的

TOP

city123456

LEVEL 1

积分
0 
金币
-21 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-4-21 
最后登录
2025-3-5 
4楼 大 中 小 发表于 2017-4-29 23:34  只看该作者
0
油煎的会更好吃，蒸的口感不好。

TOP

lala3303

LEVEL 1

积分
4 
金币
201 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-5-2 
最后登录
2019-1-24 
5楼 大 中 小 发表于 2017-4-29 23:41  只看该作者
0
鼻炎不能吃酸辣腥
本帖最近评分记录
  • miaoeng 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2017-5-2 22:27

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-15 14:32

Processed in 0.075438 second(s), 5 queries.