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国民美食泡面，在享受学生党、屌丝族的美味赞誉时，也备受家长派和健康团的百般唾弃。多年来，这场关于健康与美味的厮杀并未得出什么让人信服的结果。然而，泡面的健康指数是否真如坊间传闻般劣迹斑斑，我想这其中一定有些未被揭开的误会。


偏见1：吃泡面就等同吃一堆防腐剂？

正解--NO！因为没必要添加



泡面里的调料包有没有防腐剂我们另当别论。但若只谈面饼，添加防腐剂的结论是不成立的。为什么？因为没必要。我们知道，微生物喜湿怕干，而市面上绝大多数的方便面饼都是油炸脱水的。如此一来，在缺乏水分的环境下，微生物还没来得及让面饼腐坏就已大批大批倒下。那么还需要多此一举添加防腐剂吗？


偏见2：非油炸泡面才安全，油炸泡面会致癌？

正解：NO！两者都不会致癌



也许非油炸泡面以烘干处理的方式，会让人们很自然的把它同健康挂钩。但事实上，无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，面饼或多或少都会产生一种名叫丙烯酰胺致癌物。不过，泡面中的丙烯酰胺含量远远达不到对健康造成危害的程度，而将它与癌症做直接的关联也是无稽之谈。


偏见3：泡面含油量多，多吃会秃顶？

正解：NO！主要是营养不足



秃顶和食用泡面完全是两件不搭嘎的事儿，如果你非要讨个说法，也许是因为长期食用泡面，造成身体营养不足、缺乏蛋白质，以致影响毛发生长。鉴此原因，大家不妨在煮泡面时最好加入鸡蛋、瘦肉和绿叶青菜，增高蛋白质和维生素的摄入。


偏见4：吃碗装泡面不如吃袋装的好？

正解：YES！问题出在装泡面的碗上



为了省去洗碗的麻烦，有不少人会选择购买碗杯泡面。但盛装泡面的碗上都含有食用蜡。虽然，理论上食用蜡可食，但以一杯碗面的剂量为例，藉由人体的肾脏及肝脏排除的时间要大约3天（72小时）。若长期食用，造成食用蜡在体内堆积，就可能引起疾病了。
再者，若用热水直接冲泡泡面会产生氯气，甚至可能残留汤中，对人体健康不利。若置于火上开锅煮，氯气就会随着烹煮的过程挥发掉。因此，出于健康考虑，还是建议大家尽量避免食用碗装泡面。


偏见5：泡面先烫再煮更健康？

正解：YES！旨在去除有害添加剂



油炸型的泡面为了防止油脂酸败，通常会在制作过程中添加一定量的抗氧化剂、安定剂，虽然两者的计量都严格控制在国家卫生食用条件，但还是建议大家在烹煮泡面的过程中能将第1次煮面体的水倒掉，用第2次加入的水或其他汤底代替，最大程度的去除面饼中添加剂，减轻人体吸收负担。

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泡面放上青菜、火腿肠、卤蛋一起煮着吃才味道好，但最好还是少吃

xiao1980691

这个就是仁者见仁智者见智，不过偶尔吃下味道还是很好的。

傻子的微笑

任何东西吃多了都不健康，饭吃多了还会噎着呢

cbf0713

其实泡面嘛，主要就是为了方便。加个鸡蛋，加个火腿也很美味。

抽风的兔子

泡面毕竟是偶尔吃吃的，谁也不会没事天天吃泡面，吃多了也腻。

dumingze

个人还是喜欢传统的泡面口味，比如红烧牛肉啊，香菇炖鸡啊，酱排骨呀。后来出来的海鲜味，酸菜味，吃起来感觉乖乖的。当然最经典的还是华丰的三鲜伊面，就一包盐，但是吃起来真香！

wzst2

很喜欢方便面！
推荐一种吃法：
1、方便面
2、在锅里放入适量热水，方便面放入，煮开后（面条松散）即可
3、把水倒了，重新加入热水煮
4、放入适量的酒（一般一勺就可以），放入料包，喜欢吃几点的，可以放个鸡蛋进去
5、煮沸后，起锅，开吃~
这个做法的特点是：面条特别特别劲道~有韧劲~~口感相当不错！！

草传戒件

楼上的看来把自己吃泡面的秘方都拿出来了，不过倒可以试试，劲道的话，我也这么做。

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八楼的方法很好，但是，方便面最大的优点在于方面，烧个水再泡个几分钟就能吃，你这样搞，对于追求方便快捷的懒人来说本末倒置了