xt1234

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“今儿来份素菜清清肠胃，最关键的是做法超级简单哦！”

主料：白萝卜1个

调料：浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片

鸡汁萝卜牡丹的做法

1.白萝卜洗净去皮



2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片，开水焯一下萝卜片（去除萝卜的辣味，烫软一点也方便后期造型）



3.取一个深盘子，把萝卜片一片压一片的码在盘子里



4.错开码放三层，盘子中间留空



5.取一片薄一点的萝卜片卷起，用另一片包住，这样如图卷裹5-6层



6.放在盘子中间，花心点缀枸杞子，一朵牡丹就完成了



7.锅里放2汤勺清水，小火把浓汤宝块融化开成鸡汁



8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上



9.上笼蒸20分钟



10.盘子周围点缀上芹菜叶







烹饪技巧

1、萝卜切片不要太薄，否则不支架；只切几片特别薄的做花心卷着用；

2、码放的时候注意每一层的错开，花形才更饱满；

3、上笼蒸至少20分钟，鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。

lili809181

刀工不行，雕不出这道萝卜花来，这道菜只能是看看了。