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白灼虾　　【食材】　　活虾500克、姜1块、香葱3根、蒜2粒、欣和五谷原酿酱油3汤匙、花生油2汤匙　　【步骤】

　　1、准备好主材料，将葱和虾冲洗干净。　
　2、姜一半切末，一半切片;蒜切末;葱打成结。

　　3、姜蒜末里加入酱油。　　4、将花生油烧热到冒青烟，然后趁热淋在姜蒜酱油汁里。　　
　
　5、煮锅烧水，放姜片和葱结，烧开。　　6、虾入锅里，中火煮熟，捞出，配蘸汁食用。
　　
【小贴士】　　1、活虾用在姜葱水里煮好就成，再配上姜蒜蘸汁，吃起来完全不腥，所以煮的时候没有放酒。　　
2、花生油激香姜蒜酱油，味道比较顺滑，姜蒜味更浓，如果怕麻烦，不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎。

604abcd

非常不错，看了垂涎欲滴！

sadrover

这个做法太家常了，关键看配料啊

惭月纷雪

这个以前经常吃，但是都没有楼主分享的这么有食欲，看饿了都

caije1328

白灼最能表现海鲜的鲜味

asdzxz

我家是直接放姜水里煮熟的,不放葱应该没关系吧,白灼虾稍微带点海鲜的腥味更好吃啊

starsfull

虾这么吃才鲜，如果能在捞出后过一下冰过的凉开水，虾肉就会更有弹性。事实上，所以河鲜海鲜都要尽量用白灼的方法，折腾越少越好。

eldolado

谢谢楼主的美食，白灼虾很好吃，但是请允许我提供下注意事项：

白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。
鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

zhongshanwanshi

白灼是吃海鲜做好的做法，原来以为白灼是直接在水里煮一下，其实还是很讲究的，领教了